Ricettario pro

Ogni farina per esprimere il meglio di sè deve essere usata seguendo ricette che possono derivare solo dall'esperienza. Strapizza ti fornisce tutte le informazioni tecniche necessarie per imparare rapidamente a sfruttare le caratteristiche specifiche di ogni singola tipologia di farina.

Puoi consultare le seguenti pagine, create appositamente per i pizzaioli professionisti:

 

Conoscere gli ingredienti e la loro "chimica" è il primo passo per creare la tua StraPizza ideale. Ti spieghiamo tutto su Farina, Acqua, Lievito e Sale
Per ottenere una corretta lievitazione è necessario seguire alcune regole fondamentali. E' importante mantenere il controllo su temperatura e umidità.
I nostri esperti ti consigliano le migliori attrezzature per realizzare il laboratorio ideale.
Tutte le ricette per la preparazione di una perfetta Strapizza con impasto diretto.

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