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Especias para la pizza el orégano

¿Pero en la pizza se pone el orégano o no?
Teorías del gusto, o gusto personal, cada uno da su opinión: para algunos es indispensable en la pizza margarita a la cual añade ese aroma invitante, creando una perfecta armonía con el tomate; en cambio para otros el orégano con su fuerte aroma añadiría una  nota demasiado acídula.

Elorégano, cuyo nombre deriva<

de la unión de las palabras griegas “oros”= montaña y “ganos”= esplendor, por lo tanto sería el “esplendor de montaña” donde puede crecer a 1800 metros. Es una planta aromáticapresente en toda la cuenca del Mediterráneo contiene calcio, potasio, magnesio e hierro, vitaminas A, B, E y tiene óptimas propiedades: es antiséptica, desinfectante, expectorante y digestiva y es también un buen repelente para las hormigas.

De esta planta rústica, existen más de cuarenta especies diferentes y se presenta como un pequeño arbusto de unos 50 cm de altura, espontánea y perenne con flores de junio a septiembre en tonalidades del rosa.
Por su uso en la cocina, las ramas se recogen y secan al aire libre o en los secaderos, por último se colocan en los contenedores.

Pruébelo si no lo ha hecho nunca, dará ese toque aromático a sus creaciones: ¡a los platos, al pinzone, a la pizza!

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